KUE CANTIK MANIS
Puter otak, akhirnya muncul ide pakai agar-agar yang dipotong-potong kotak kecil-kecil aja deh! Tinggal dikasih warna merah dan hijau, hmmmm…let’s do it!!
Bahan:
- 60 gram tepung hun kwe (sekitar ½ bungkus)
- 500 ml santan (aku bikin dari 200 ml santan instan kental dan 300 ml air)
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1/8 sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan (aku gak pakai, lagi gak ada)
- Sagu mutiara atau pacar china warna merah dan hijau. Rebus hingga matang. Tiriskan.
- Plastik bening untuk membungkus
Cara membuat:
- Larutkan tepung hun kwe dengan 250 ml santan (dari 500 ml santan). Sisihkan.
- Rebus sisa santan, daun pandan, gula pasir, garam dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
- Tuang larutan tepung hun kwe. Aduk rata. Masak sampai mengental dan meletup-letup. Angkat. Masukkan sagu mutiara/pacar china. Aduk rata.
- Ambil sekitar 2 sdm adonan, taruh dalam plastik bening. Bungkus dan lipat. Biarkan dingin dan membeku.
