AYAM GORENG KARAMEL PEDAS
Bahan:
- ½ ekor ayam, potong-potong
- 1 sdt air jeruk nipis
- ¼ sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, iris korek api
- 1 sdt cabai merah giling
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm saus cabai botolan
- 1 sdm madu
- 1 sdt kecap manis
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris serong
Cara membuat:
- Lumuri ayam dg air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit. Goreng sampai kecoklatan dan matang. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan gula pasir, biarkan sampai menjadi karamel. Masukkan ayam. Aduk rata.
- Masukkan saus cabau botolan, madu, kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk. Aduk rata.
- Menjelang diangkat masukkan daun bawang.
