CRISPY CHOCOCHIPS COOKIES
Bahan:
- 200 gram mentega
- 50 gram mentega putih/shortening
- 100 gram gula halus
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 50 gram cornflake, hancurkan agak halus
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt emplex (perenyah kue kering), optional aja
- 1 sdt essence vanilla
Cara membuat:
- Kocok mentega, mentega putih dan gula halus sampai lembut. Masukkan telur satu persatu dan kocok lagi sebentar. Tambahkan emplex dan baking powder. Kocok cepat 1 menit. Masukkan essence vanilla, kocok rata sebentar.
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk rata pakai spatula atau sendok kayu. Masukkan cornflake yang sudah dihancurkan. Aduk rata.
- Sendoki dg 2 buah sendok the dan tata diatas loyang yang telah dioles tipis dg margarin atau dialasi kertas roti. Beri jarak di antaranya karena kue akan melebar. Taruh chocochips di atas adonan sambil sedikit ditekan (aku pakai chocochips yg bulat).
- Panggang dalam oven hingga matang sekitar 30 menit dg api kecil atau suhu sekitar 150 deg Celcius.
